白胡椒粉的主要作用是抗惊厥、温中散寒以及开胃。由于白胡椒粉当中含有一定的芳香，所以能够刺激唾液分泌并提高食欲。同时，白胡椒粉也比较适用于呕吐清淡、口淡喜热、肠鸣腹泻以及脘腹冷痛等因为胃寒而引起的异常症状。另外，也可以用于鼻塞、流清涕、咳嗽、咳痰等由于风寒之邪外侵而引起的异常症状。
胡椒粉的作用和功效主要包括：
1.促进消化：胡椒粉能刺激胃液分泌，促进消化，改善食欲。其辛辣成分有助于食物的消化吸收，对消化不良、食欲不振的人群尤为有好处。
2.温中散寒：胡椒粉性温热，具有温中散寒的作用，可缓解胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻等症状。此外，胡椒粉还能促使发汗，辅助治疗风寒感冒。
3.抗菌消炎：胡椒粉中的成分能够抑制细菌生长，减少食物中的病原菌含量，有助于保持食物卫生，预防食源性疾病。对轻度的口腔和咽喉炎症，适量食用胡椒粉也有一定缓解作用。
4.提高药物吸收：胡椒粉中的辣椒碱能提高药物的生物利用度，这意味着其能增强药物的疗效。例如，与姜黄素结合时，辣椒碱能提高姜黄素的吸收率，增强其抗炎效果。
此外，孕妇和哺乳期妇女应谨慎使用，以免影响自身或婴儿的健康。