高胆固醇在男性和女性中引发的临床症状并无明显性别差异。当胆固醇水平显著升高时，它对身体的危害逐渐显现。一方面，高胆固醇可能导致脂肪肝的形成，严重情况下甚至可能发展为肝硬化。患者可能会出现对油腻食物的厌恶、食欲减退、恶心、呕吐和腹胀等症状。在腹部检查时，医生可能会在右肋缘下方触及肿大的肝脏。另一方面，高胆固醇也是动脉粥样硬化的重要诱因，可能导致局部供血不足，严重时甚至可能引发脑梗死和心肌梗死。胆固醇升高还可能在眼部形成黄色斑块，皮肤出现松弛和水痘状物等异常表现。
胆固醇高的食物，指的是那些含有较高量胆固醇成分的食品，长期过量摄入可能对心血管健康造成影响。
1、动物内脏，如猪肝、肾、脑等，是胆固醇的丰富来源，应适量食用。
2、蛋类，尤其是蛋黄部分，胆固醇含量较高，每日摄入量需控制。
3、高脂肪乳制品，如全脂牛奶、奶油、奶酪等，也含有较多胆固醇，患者需注意选择低脂产品。
已确诊高血脂或心血管疾病的患者，更应注意饮食调控，减少高胆固醇食物的摄入，并在医生指导下进行合理的饮食安排和治疗。