胆固醇过高往往没有明显的症状。高胆固醇本身不引起特定的症状，但长期高水平的胆固醇会在血管中形成斑块，逐渐导致动脉硬化，这可能会引发以下健康问题：
1. 心脏病：高胆固醇可增加心脏病的风险，包括冠心病，表现为胸痛（心绞痛）或心肌梗死。
2. 中风：胆固醇沉积物可能导致脑血管阻塞，引起中风，症状包括突然的肢体无力、言语困难或视觉障碍。
3. 动脉硬化：斑块形成可能导致外周动脉疾病，表现为腿部疼痛，尤其是在行走后。
4. 腹主动脉瘤：胆固醇积累可能使腹部主动脉壁变弱，形成肿胀或瘤，可能破裂造成生命危险。
胆固醇高的症状通常表现为以下几个方面：神经系统症状：如头晕、头痛，这可能是由于胆固醇高导致脑部供血不足所致。在严重情况下，可能引发动脉粥样硬化。心血管系统症状：包括胸闷、胸痛等。胆固醇高可能导致血管狭窄，进而引起心肌缺血、缺氧，产生这些症状。肢体症状：由于肌肉和骨骼之间的动脉血管堵塞或狭窄，可能导致肢体麻木、疼痛。消化系统症状：胆固醇高还可能影响消化系统，导致脂肪肝、肝硬化等疾病，进而出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。其他：胆固醇高还可能导致皮肤异常，如黄色瘤、脂溢性皮炎等。
胆固醇高的食物，指的是那些含有较高量胆固醇成分的食品，长期过量摄入可能对心血管健康造成影响。
1、动物内脏，如猪肝、肾、脑等，是胆固醇的丰富来源，应适量食用。
2、蛋类，尤其是蛋黄部分，胆固醇含量较高，每日摄入量需控制。
3、高脂肪乳制品，如全脂牛奶、奶油、奶酪等，也含有较多胆固醇，患者需注意选择低脂产品。
已确诊高血脂或心血管疾病的患者，更应注意饮食调控，减少高胆固醇食物的摄入，并在医生指导下进行合理的饮食安排和治疗。