慢性结肠炎患者平时可以吃些高蛋白质食物，比如鸡蛋、瘦肉或鱼肉等，也可以多吃些新鲜的水果蔬菜，比如梨、苹果、香蕉或白菜、西红柿等。同时还要注意避免食用过硬、过冷、过辣或过烫的食物，保证营养均衡，促进身体康复，还要减少对肠道刺激。但要注意，慢性结肠炎属于反复发作的疾病，病程一般比较长，建议遵医嘱进行相应治疗。
治疗慢性结肠炎的药物选择应基于病情的严重程度、症状的具体表现以及是否存在并发症等因素综合考虑，常用药物包括：
1.止泻药：如蒙脱石散，有助于消化道肠道黏膜的修复，减少肠蠕动，达到止泻的效果。
2.解痉药：如消旋山莨菪碱片，可缓解肠道痉挛性疼痛。
3.促胃肠动力药：如多潘立酮片，能增加胃蠕动能力，减轻腹胀症状。
4.调节肠道菌群药：如双歧杆菌活菌制剂、双歧三联活菌制剂等，有助于恢复肠道微生态平衡。
5.抗炎药：对于慢性非特异性结肠炎，如溃疡性结肠炎，常用氨基水杨酸制剂（如柳氮磺吡啶栓、美沙拉嗪）和糖皮质激素（如泼尼松、地塞米松）进行治疗。
6.抗菌药：对于由细菌感染引起的慢性结肠炎，需根据细菌培养及药敏试验结果选用合适的抗生素，如氟哌酸胶囊、环丙沙星等。