慢性结肠炎患者的饮食应以清淡、易消化且营养丰富的食物为主。推荐食用易消化的食物，如米饭、面条、土豆、南瓜和胡萝卜，这些食物不仅易于消化，还能提供必要的能量和营养。同时，高蛋白质食物如鱼、鸡胸肉、猪肉、鸡蛋和豆制品也是不错的选择，它们有助于修复肠壁，促进肠道健康。新鲜蔬菜、香蕉、豆芽和黄瓜等蔬菜水果富含维生素和矿物质，对肠道健康有益。此外，小米粥作为流质食物，易于消化，并能帮助胃黏膜修复。患者应避免食用产气食物、生冷食物、坚硬食物和变质食物，禁酒，并减少辛辣、刺激性强的调味品的摄入。通过合理的饮食调理，可以帮助缓解慢性结肠炎的症状，促进病情康复。
治疗慢性结肠炎的药物选择应基于病情的严重程度、症状的具体表现以及是否存在并发症等因素综合考虑，常用药物包括：
1.止泻药：如蒙脱石散，有助于消化道肠道黏膜的修复，减少肠蠕动，达到止泻的效果。
2.解痉药：如消旋山莨菪碱片，可缓解肠道痉挛性疼痛。
3.促胃肠动力药：如多潘立酮片，能增加胃蠕动能力，减轻腹胀症状。
4.调节肠道菌群药：如双歧杆菌活菌制剂、双歧三联活菌制剂等，有助于恢复肠道微生态平衡。
5.抗炎药：对于慢性非特异性结肠炎，如溃疡性结肠炎，常用氨基水杨酸制剂（如柳氮磺吡啶栓、美沙拉嗪）和糖皮质激素（如泼尼松、地塞米松）进行治疗。
6.抗菌药：对于由细菌感染引起的慢性结肠炎，需根据细菌培养及药敏试验结果选用合适的抗生素，如氟哌酸胶囊、环丙沙星等。