橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。要经过一年以上晾晒，才具有重要的药用价值，此时的橘子皮即陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。注意橘子皮与陈皮是不同的。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加。
橘子皮泡水喝有很多的功效和作用，比如有止咳化痰的作用，适合咳嗽咳痰喉咙不舒服的人喝；有健脾开胃的作用，适合食欲不振，脾胃功能较弱的人喝；此外，橘子皮含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘的症状，但是橘子皮是温性的，上火的人要避免。
橘子皮泡水喝有促进消化、缓解咳嗽、清新口气、降低血脂、抗菌消炎等好处。
1、促进消化：橘子皮中含有挥发油、橙皮苷等成分，能温和刺激胃肠道，促进消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。
2、缓解咳嗽：橘子皮有止咳化痰作用，其所含的挥发油有祛痰功效，而一些黄酮类成分具有镇咳作用。
3、清新口气：橘子皮含有独特的芳香物质，泡水饮用后，可以在口腔中发挥作用，帮助去除异味，清新口气。
4、降低血脂：橘子皮中的橙皮苷具有抗氧化作用，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，对血脂有一定的调节作用。
5、抗菌消炎：橘子皮中的一些成分具有抗菌消炎的活性，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定的抑制作用。
脾胃虚寒、胃酸过多、阴虚火旺的人群以及孕妇应谨慎饮用。此外，橘子皮表面可能残留农药，因此在使用前应仔细清洗干净。