肝火旺盛是中医常见的一种证候，主要表现为易怒、口苦、口干、目赤等症状。针对肝火旺盛，饮食调理是重要的一环。1.在蔬菜方面，推荐食用苦瓜、芹菜、黄瓜、莲藕等。苦瓜能祛暑涤热、明目解毒；芹菜可平肝清热、祛风利湿；黄瓜则具有清热解毒、生津止渴的功效。此外，油麦菜、菠菜等绿色蔬菜也有助于清肝火。2.水果方面，西瓜、苹果、梨、香蕉、柚子等都是不错的选择。西瓜清热解暑、利尿；苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，有助于清除体内毒素；梨能润肺清热、减轻肝火；柚子则具有偏寒凉特性，有助于降火。同时，也要注意避免辛辣、油腻等刺激性食物的摄入，保持饮食清淡。