胆囊炎的饮食应严格控制脂肪摄入，避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等，同时减少辛辣、刺激性食物的摄入，以减轻胆囊负担。适量摄取优质蛋白质，如瘦肉、豆类、鱼类等，以及多吃富含维生素和纤维素的新鲜蔬菜、水果，有助于改善病情。在饮食过程中，注意定时定量，避免暴饮暴食，以免刺激胆囊。此外，戒烟限酒，避免过度劳累，保持规律作息和良好心态，对胆囊炎的恢复也至关重要。同时，务必遵循医生的治疗建议，按时服药，定期复查，以确保病情得到及时有效的控制。
胆囊炎患者在饮食方面有很多的注意事项。要控制脂肪的摄入，避免食用油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂肪食物，因为脂肪会刺激胆囊收缩，引发疼痛。患者应该选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。增加膳食纤维的摄入，多吃新鲜的水果和蔬菜，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。蛋白质的选择应以瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白为主。
要规律饮食，定时定量，避免暴饮暴食，以免加重胆囊负担。同时，要减少刺激性食物的摄入，如辛辣食物、咖啡、浓茶等。还要注意饮食卫生，避免食用不洁食物。如果症状加重或者持续，应该及时就医。