胆囊炎患者在饮食方面需要吃清淡流质饮食，可以补充适量的植物油，具有利胆作用，蛋白质需要适量，一旦过多不利于组织修复。同时需要补充水溶性维生素C和B族维生素，适量补充膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，预防胆囊炎发作。注意事项。建议少量多餐，不要暴饮暴食，忌吃刺激性食物和酒类，食物的温度一定要适中，过冷过热的食物都不利于胆汁排出，温度过高或过低会造成胆道痉挛发作。
胆囊炎患者在饮食方面有很多的注意事项。要控制脂肪的摄入，避免食用油炸食品、肥肉、动物内脏等高脂肪食物，因为脂肪会刺激胆囊收缩，引发疼痛。患者应该选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。增加膳食纤维的摄入，多吃新鲜的水果和蔬菜，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。蛋白质的选择应以瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白为主。
要规律饮食，定时定量，避免暴饮暴食，以免加重胆囊负担。同时，要减少刺激性食物的摄入，如辛辣食物、咖啡、浓茶等。还要注意饮食卫生，避免食用不洁食物。如果症状加重或者持续，应该及时就医。