关节炎病人可以吃海参，因为关节炎是一种由机体免疫功能异常引起的关节疾病。是风湿免疫科常见的破坏性关节炎，主要表现为对称性关节炎，尤其是手关节等小关节的侵袭性滑膜炎，严重时可导致关节骨质破坏、关节变形，甚至致残。关节炎患者需要保证充足的营养，保证正常的免疫功能，并配合药物治疗，使疾病能够得到长期控制。海参营养价值丰富，对类风湿性关节炎患者有很大益处。例如，海参富含蛋白质，脂肪含量低。
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，含有丰富的氨基酸、矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、硒等，对孕妇及胎儿的健康都有益处。
海参的益处主要有以下几个方面：
1.增强免疫力：海参中的多种营养素，如胶原蛋白、微量元素等，有助于增强孕妇的免疫力，预防感染。
2.补充营养素：海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、铁、碘等矿物质和维生素B族、E等，对孕妇的身体发育和胎儿的正常成长有很大帮助。
3.促进消化吸收：海参中的胶原蛋白和多种氨基酸可促进孕妇的消化吸收功能，增加食欲，缓解恶心、呕吐等不适症状。
但是，孕妇在食用海参时也应注意以下几点：
1.选择新鲜或正规渠道购买的干海参，避免食用变质或添加了有害物质的海参。
2.烹饪时要彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
3.食用量不宜过多，以免引起消化不良或过敏反应。
4.如果孕妇有海鲜过敏史，应谨慎食用或避免食用海参。
因此，孕妇可以适量食用海参，但应当注意适量和饮食搭配，以确保母婴健康。如有不适，应及时就医。