可以适量吃海参。海参中含有大量的蛋白质、磷脂、矿物质，脂肪和胆固醇含量低，可以补充体内营养物质，促进胃肠道的消化吸收功能；海参富含胶原蛋白和多种微量元素，可以促进胃部黏膜的修复和再生。萎缩性胃炎患者在烹饪海参的过程中避免加入刺激性调味料，比如辣椒、芥末、大蒜等，最好煮得软烂一点；海参不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃。日常生活中要保持规律的饮食习惯，不要暴饮暴食，保持饮食清淡，低盐，少吃或不吃腌制、熏烤、油炸的食品；注意饮食卫生，避免食用不新鲜、不干净的食物；保持心情愉快，避免过度紧张、焦虑等情绪对胃部的影响。出现不适，及时就医。