高尿酸血症是一种肾脏功能受损引起的代谢异常，会降低人体的新陈代谢能力，导致患有高尿酸血症的人群易患痛风、肾结石等疾病。所以患者的饮食要慎重，尤其是鸡肉这样的荤菜，更要注意控制摄入量，避免摄入过多高尿酸的食物。鸡肉中富含高尿酸的物质，尤其是鸡皮，更是高尿酸的大杀器。肉食类食物，如牛肉、羊肉、海鱼等，也不宜多吃，因为这些食物也具有一定的尿酸含量，会逐渐累积，从而加重尿酸血症症状。因此，患有高尿酸血症的患者，在处理鸡肉时，尽量选择低脂肪鸡肉，比如鸡胸肉，且尽量不要带皮，可以削掉部分鸡皮，以降低摄入高尿酸的食物。此外，每次正常摄入量不超过150g，而且一定要和清淡的蔬菜、水果共同搭配，以确保饮食的均衡性。