豌豆的营养价值与功效

豌豆是一种营养丰富的豆类食物，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和植物性脂肪酸，具有多种营养价值，可以满足人体对蛋白质的需求，提高免疫力，增强体质。同时，豌豆有助于骨骼健康，促进血液循环，同时也能预防疾病。另外，豌豆中还含有大量的植物性脂肪酸，如油酸、亚油酸、花生酸、棕榈酸等，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。