豌豆的营养价值

豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维，还含有大量的维生素和矿物质。豌豆中的蛋白质含量比肉类高，可以满足人体的营养需要，而且豌豆中的蛋白质更容易被人体吸收利用。此外，豌豆中还含有丰富的钙、铁、锌、钾等矿物质，可以促进骨骼、牙齿和肌肉的发育，补充人体所需的能量。豌豆中的维生素A、维生素C和维生素E可以促进新陈代谢，抗氧化，提高免疫力，维持肌肤的健康。