豌豆有什么营养价值

豌豆是一种营养丰富的豆类食物。豌豆中的蛋白质含量非常高，可以满足人体对蛋白质的日常需求。豌豆中还含有丰富的维生素，其中包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E等。此外，豌豆中还含有大量的钙、铁、锌、镁和钾等矿物质，可以满足人体对矿物质的日常需求。最后，豌豆中也含有丰富的纤维素，可以帮助消化和排毒，促进肠道健康。