豆芽的营养价值

豆芽含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提供人体所需的营养。豆芽中的维生素A和维生素C是人体所必需的，可以保护眼睛健康，还可以帮助人体抗疲劳。此外，豆芽中含有大量的钙，可以帮助人体维持骨骼和牙齿的健康。豆芽中还含有大量的纤维，可以帮助调节人体的血糖水平，促进肠道的健康。