蔬菜的营养价值

蔬菜中的维生素和矿物质可以帮助人体维持正常的新陈代谢，维持免疫力，提高抵抗力。蔬菜中的维生素A可以保护眼睛，维生素C和维生素E可以抗氧化，降低患病风险。蔬菜中的维生素B和矿物质可以帮助消化，维持神经系统的健康。蔬菜还富含纤维素，可以帮助排毒，促进肠道蠕动，降低胆固醇，预防心血管疾病。