营养价值高的蔬菜是什么

营养价值最高的蔬菜有西兰花、芹菜、芦笋、芥蓝、莴笋、西红柿、胡萝卜、菠菜、大蒜、芫荽、芋头、芦笋、黄瓜、西葫芦、芹菜马铃薯等。它们富含维生素A、C、E，可以帮助改善免疫力，减少患病风险，对肝脏、眼睛和皮肤也有益处。每天吃一些营养价值高的蔬菜，可以让你的身体更加健康。