什么蔬菜营养价值最高

营养价值最高的蔬菜有很多，但是最具有代表性的蔬菜有西兰花、胡萝卜、芹菜、芦笋、芹菜、大白菜、菠菜、芥蓝、菊苣、西葫芦、芹菜、芦笋、生菜、芥蓝、菊苣、芹菜等。都含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，可以为人体提供充足的营养，有助于保持健康。