八宝粥是一种营养健康的食物，是由八种不同的食材熬制而成，每种食材都有不同的营养价值，可以满足人体不同的营养需求。首先，八宝粥中含有丰富的碳水化合物，这些碳水化合物可以提供人体所需的能量，促进新陈代谢，保持健康。其次，含有丰富的维生素和矿物质，这些维生素和矿物质可以促进人体的新陈代谢，保持健康。此外，八宝粥中还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，促进营养的吸收。
八宝粥具有明目、益肝、健脾、和胃、补肾、养颜、活血、消渴、调经、滋阴补虚等多种功能。可用于肥胖和神经衰弱患者的食疗。
八宝粥是用五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人。