皮蛋营养价值和功效

皮蛋不仅口感独特，而且营养价值非常高。皮蛋的营养价值丰富，富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等多种营养素。皮蛋的功效也很多，可以增强免疫力，提高机体抗病能力，促进血液循环，增强骨骼和牙齿的强度，帮助消化，防止贫血，促进新陈代谢，增强记忆力，预防肿瘤等。此外，皮蛋还可以预防心脑血管疾病，降低血脂，减少心脏病发作的风险，维护血管健康，降低胆固醇，预防动脉硬化等。