蜂蜜营养成分

蜂蜜是一种营养丰富的食物，含有多种有益的营养成分。主要成分是糖类，其中主要是葡萄糖和果糖，糖分含量大约为82％。此外，蜂蜜还含有水溶性维生素，如维生素B6、维生素C、维生素B2和维生素B1，以及一些矿物质，如钙、镁、钠、磷和锌。蜂蜜还含有一些有益的抗氧化剂，如黄酮类化合物、花青素和类黄酮等，可以帮助抵御自由基的损害。此外，蜂蜜还含有一些有益的酶，如葡萄糖氧化酶、果糖氧化酶和果糖磷酸酶等，这些酶有助于消化食物中的糖类。