答
银耳莲子羹不建议隔夜食用。原因如下:
1.易滋生细菌:银耳莲子羹隔夜后,长时间与空气接触,容易滋生细菌,食用后可能引起腹泻、腹胀、恶心、呕吐等症状,影响胃肠道功能。
2.营养流失:隔夜的银耳莲子羹中,营养成分可能会流失,失去原有的营养效果。
3.亚硝酸盐增加:隔夜的银耳莲子羹中亚硝酸盐的含量可能会增加,长期食用可能对身体产生不良影响。
如果确实需要隔夜保存,建议将未食用的银耳莲子羹密封后放在冰箱中低温冷藏,并在第二天尽快食用,但储存时间不宜超过2天。不过,为了保证营养和口感,最好还是现做现吃。