红豆的营养价值及功效

红豆含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌、硒等，还含有大量的纤维和膳食纤维。红豆中的蛋白质含量也很高，有助于肌肉的发展和增强免疫力。红豆还含有多种抗氧化剂，可以抵抗自由基的损害，从而保护身体免受疾病的侵害。此外，红豆还可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发病率。红豆还可以帮助改善消化系统，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。