海苔是一种非常有营养价值的食物，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。其蛋白质含量非常高，比肉类和蛋类的蛋白质含量要高得多，还含有大量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2等，以及钙、镁、锌、铁、钠等矿物质。此外，海苔中还含有丰富的植物纤维，可以帮助肠道蠕动，促进消化。海苔还可以预防高血压、高血脂、糖尿病等疾病，有助于增强免疫力，延缓衰老。
海苔富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E以及B族维生素，尤其是维生素B12的含量极高，对素食者来说是很好的补充来源。
海苔中含有丰富的钙、铁、镁、钾、硒等矿物质，这些都是身体所需的重要元素。海苔中的多糖类物质具有抗氧化、抗炎和调节免疫系统的作用，有助于提高人体免疫力。同时，海苔具有低热量的特性，是减肥和健康饮食的一种选择。海苔还含有约5克的纤维素，有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，海苔中的多不饱和脂肪酸对心血管健康有好处，能够降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
海苔是一种健康的食物，可以作为美味的零食或配菜，还能为身体提供多种必需的营养成分。合理摄入海苔可以为人体提供多种必需的营养素，有助于身体健康。