蛋白、蛋黄哪个有营养

蛋白蛋黄是一种非常有营养的食物，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，因此可以满足人体的营养需求。从营养的角度来看，蛋白蛋黄比蛋白蛋更有营养，因为蛋白蛋黄含有更多的营养物质，例如脂肪、维生素A、维生素D、钙、磷、镁等。此外，蛋白蛋黄还含有特殊的氨基酸，如谷氨酸、色氨酸、苏氨酸等，这些氨基酸是人体不能自行合成的，只能通过食物摄入。因此，蛋白蛋黄比蛋白蛋更有营养，可以更好地满足人体的营养需求。