鳝鱼的营养价值和功效

鳝鱼富含蛋白质，对于人体建设细胞和组织有重要作用。还富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C等，可以改善免疫力、增强抗氧化能力，促进新陈代谢，有助于身体健康。鳝鱼还富含碘，可以有效促进甲状腺功能，保护神经系统，提高记忆力，增强身体抗病能力，保护心血管系统，改善血液循环，降低血压，降低血脂，降低血糖，减少肥胖症的发生。