藜麦的营养价值及功效

藜麦含有丰富的维生素和矿物质，其中包括维生素A、维生素E、维生素K、维生素B6、钙、钾、镁、铁、磷和锌等。此外，藜麦还含有大量的抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的损害，从而降低患癌症和心脏病的风险。其次，藜麦含有丰富的膳食纤维，可以有效改善消化系统的健康，帮助消化食物，减少便秘的发生。此外，膳食纤维还可以帮助调节血糖水平，降低患糖尿病的风险。此外，藜麦还含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效降低血液中胆固醇的含量，减少患心脏病的风险。