脑梗病人食物选择包括：1.脑梗塞，平时要低盐低脂饮食，多吃清淡、质软的食物，易于消化和吸收。尽量避免辛辣刺激性或者油炸类食物，多吃富含蛋白的食物，多吃水果蔬菜、补充维生素。2.脑梗塞合并高血压，要低盐饮食，不要吃咸菜或者腌制品。3.脑梗塞合并糖尿病，应避免含糖量高的食物，控制每餐的热量摄入，以免血糖控制不佳。4.脑梗塞者遗留吞咽困难，建议流质饮食或鼻饲。5.脑梗塞合并高脂血症，建议患者选择低脂饮食，减少脂肪摄入，避免吃油炸烧烤类食物。
脑梗病人适合吃的水果包括：
1.苹果：含有丰富的维生素和有机酸，有助于健脾开胃，增强食欲，且能调节胆固醇代谢，对脑梗患者有益。
2.梨：梨中的维生素对心血管有保护作用，适量食用有助于缓解脑梗症状。
3.猕猴桃：富含维生素C和膳食纤维，有助于补充身体所需营养，同时促进肠道蠕动，防治便秘。
4.草莓：富含维生素和果胶物质，能预防动脉硬化，对脑梗患者有益。
5.香蕉：富含钾元素，有助于维持血压稳定，同时易于消化，适合脑梗患者。
6.橙子：富含维生素C和叶酸，有助于提高血管弹性，降低血液粘稠度，减少血栓形成的风险。
7.葡萄：尤其是紫葡萄，含有丰富的白藜芦醇，这是一种天然的抗氧化剂，能够保护心血管，防止血小板聚集，对预防脑梗有积极作用。
水果应适量食用，过量摄入可能增加消化负担。