藕粉在减肥过程中可以发挥一定的辅助作用，但并不能直接减肥。藕粉有助于消除体内多余的水分，从而减少体重。还能够帮助消化，促进营养的吸收，防止体内积存的毒素，增加营养的吸收，并且能够有效地减少脂肪的摄入。藕粉还富含纤维素，能够有效地抑制食欲，减少热量的摄入。藕粉也有助于排毒，减少体内毒素的摄入，减少脂肪的吸收，从而减少体重。需要注意的是，单纯依靠藕粉来减肥是不可取的。应尽量减少高热量、高脂肪的食物摄入，增加蔬菜、水果等低热量、高纤维的食物摄入，同时配合适量的运动，可以更有效地达到减肥的效果。
一般情况下，减肥的人可以吃粉丝，但需要适量，并注意烹饪方式和搭配。
粉丝主要由淀粉制成，含有一定量的碳水化合物和膳食纤维。膳食纤维有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对减肥有一定的帮助。但粉丝中的蛋白质和脂肪含量较低，缺乏其他重要的营养素，如维生素、矿物质等，因此不能作为减肥期间的唯一食物来源。
减肥期间食用粉丝时，应注意烹饪方式。避免使用油炸、爆炒等高油脂的烹饪方法，以免增加额外的热量摄入。建议选择清汤煮、凉拌等健康的烹饪方式，并搭配蔬菜和蛋白质类食物，以保证营养均衡。虽然粉丝的热量适中，但注意适量食用，过量食用仍可能导致热量摄入过多，影响减肥效果。
将粉丝作为减肥饮食中的一部分，搭配蔬菜、瘦肉、鱼类等低热量、高营养的食物，以保证营养均衡。同时，还应结合适量的运动，以达到健康减肥的效果。