面条的营养成分主要有：1.蛋白质：面条中含有丰富的蛋白质，每100克面条中含有7.4-10.3克蛋白质，蛋白质是构成和维持人体细胞的重要物质。2.碳水化合物：面条中含有丰富的碳水化合物，每100克面条中含有70-80克碳水化合物。3.脂肪：面条中含有较少的脂肪，每100克面条中含有0.2-1.2克脂肪，脂肪是人体必需的营养物质，可以提供能量，保护器官，调节温度和润滑关节。4.矿物质：面条中含有丰富的矿物质，每100克面条中含有0.3-2.6毫克矿物质，矿物质可以帮助人体新陈代谢，维持健康。
面粉的主要营养成分包括：
1.碳水化合物：这是人体获取能量的主要来源，面粉的主要成分，约占75%。而且还有一定比例的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.微量元素：面粉中的硒、铜、锰等元素，具有抗氧化作用，对预防疾病、延缓衰老有一定帮助。
3.维生素：面粉中含有B族维生素，对人体有促进新陈代谢、维持神经系统健康等作用。
4.脂肪：面粉中含有含量较低的脂肪，约1%-2%。还含有一定量的健康脂肪酸，如亚油酸等，对心血管健康有帮助。
5.蛋白质：不同类型的面粉，如高筋、中筋、低筋蛋白质含量和类型会有所不同。面粉中蛋白质含量占10%-15%，含有多种必需氨基酸，对维持肌肉组织、促进生长发育有重要作用。
合理食用面粉及其制品，可以为人体提供均衡的营养。