沙棘的营养价值有哪些

沙棘的营养价值包括：1.维生素：沙棘中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E等，这些维生素对人体的正常生理功能至关重要。2.矿物质：沙棘中还含有钙、铁、锌、钾等矿物质。3.抗氧化物质：沙棘中含有丰富的黄酮类化合物和胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质可以帮助抵抗自由基对人体的损害，预防细胞受到氧化损伤，从而有助于预防慢性疾病和延缓衰老。4.脂肪酸：沙棘中还含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等，这些脂肪酸对人体具有诸多益处，能够降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。