隔夜茶可以喝，但是要慎重考虑。隔夜茶是指将茶叶在晚上泡出来，第二天早上再喝的茶叶。隔夜茶可能会变质，因为茶叶中的活性物质在长时间的存放中会发生变化，影响茶叶的质量和口感。隔夜茶中的营养素也会受到影响，尤其是水溶性维生素，它们在长时间的存放中会挥发，影响茶叶的营养价值。隔夜茶中可能会产生一些有害物质，这些有害物质对人体健康有害，所以不应该太频繁地饮用。应该避免长时间存放，尽量喝新鲜的茶，以确保茶叶的质量和营养价值。
隔夜茶一般来说不建议饮用。隔夜茶在放置过程中，茶叶中的营养成分如维生素C、氨基酸等可能会氧化分解，降低其营养价值。
茶水长时间暴露在空气中，容易滋生细菌，尤其是在温度较高或潮湿的环境下，可能导致茶水变质，饮用后可能引发肠胃不适。茶叶中的茶多酚在长时间放置后可能转化为茶锈，茶锈进入人体后可能阻碍营养物质的吸收和消化。茶叶中的鞣酸也可能与空气中的氧气反应，产生一些对人体不利的物质。
如果隔夜茶保存得当，如置于密封容器中并冷藏，能在一定程度上减缓细菌滋生，这样的隔夜茶是可以饮用的，但口感和新鲜度可能不如新泡的茶。
虽然喝隔夜茶不一定会导致严重的健康问题，但为了安全和品质考虑，建议尽量饮用新泡的茶。如果需要保存茶水，应注意保存方式和时间，确保茶水的卫生和质量。