山药富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，减轻便秘问题。其低脂肪、低热量的特性使其成为控制体重的理想选择。山药含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和E，有助于减少自由基损伤，提高免疫系统功能，延缓衰老。山药还被认为对血糖控制有益，可帮助管理糖尿病。它含有丰富的膳食纤维和植物化合物，有助于稳定血糖水平。此外，山药含有多种维生素和矿物质，如钾、锌、铁和镁，有助于维持身体健康和营养平衡。
山药粉，作为一种常见的食疗佳品，其功效与作用丰富多样。主要包括：
1. 健脾养胃：山药粉对消化系统有显著益处。它能促进肠道健康，改善消化功能，能够帮助改善脾胃虚弱、消化不良等问题。
2. 生津益肺：山药粉对于肺热咳嗽、津伤口渴等症状有一定的缓解作用。它含有的黏液蛋白和天然皂苷等成分，能够润肺止咳，对于久咳不止和肺阴虚症有很好的调理效果。
3. 补肾涩精：山药粉还有助于补肾涩精，对于肾虚遗精、尿频、遗尿等症状有一定的缓解作用。其含有的胆碱和卵磷脂等成分，对于提高大脑记忆力和健脑益智也有积极作用。
4. 降血糖：山药粉还具有一定的降血糖、降血脂效果，适合糖尿病患者及心血管疾病高风险人群食用，有助于维持血糖、血脂稳定。