山药，是一种常见的块茎类蔬菜，具有多种作用和功效，包括滋阴养血、调理消化、降血糖、免疫调节、抗疲劳、皮肤保健、抗炎、调理肾脏等。总的来说，山药是一种营养丰富的食物，有多种保健功效，尤其适合那些需要滋补和调理的人群。然而，在使用山药作为药物或治疗特定疾病之前，最好咨询医生的建议。平时注意养成良好的生活习惯，有利于身体健康。
中药炒山药具有温补脾胃、补肝肾、益气血的功效，由于山药本身含有丰富的营养成分，经过炒制后，可以有效提高其营养价值，补充人体所需的营养物质，增强免疫力，从而改善脾胃，提高消化功能。
此外，山药中的淀粉质、维生素等成分可以改善腰膝酸软、腰痛腿软、头晕目眩等症状。