杏仁是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸、蛋白质等成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、补肾壮阳、抗病毒等功效。其中含有丰富的维生素，可以有效抗氧化，延缓衰老，改善肌肤状况，促进新陈代谢，增强机体免疫力，减少患病的几率。也含有丰富的脂肪酸，可以有效抑制肿瘤细胞的生长，有助于预防癌症，特别是胃癌。还含有大量的矿物质，可以补充体内所缺乏的元素，有助于肾脏的正常功能，还可以抗病毒，抑制病毒的活动，从而起到壮阳作用。
杏仁粉，主要来源于杏树的种子，经过研磨而成。作为一种营养丰富的食品，其主要有以下几种功效与作用：
杏仁具有润肺止咳、平喘、润肠通便等功效，适用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状。杏仁粉含天然维生素E，适量食用能养颜美容，含有的杏仁油可用于保养皮肤，适宜爱美人士食用。杏仁粉中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，能够促进消化。还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和微量元素，对增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老有一定的作用。同时杏仁粉中的苦杏仁苷等成分还具有镇咳平喘的作用，对改善呼吸道健康有一定帮助。
但苦杏仁中含有氢氰酸，过量食用可能引起中毒，因此，建议食用甜杏仁或经过适当处理的杏仁粉，并控制适量，尤其是孕妇、儿童及有特殊健康状况的人群应在医生指导下食用。