杏仁是一种可口的坚果，它含有丰富的营养成分。它不仅可以帮助改善血液循环，还能促进肝脏和肾脏的健康杏仁含有丰富的维生素E，可以帮助抵抗自由基的侵害，延缓衰老。它还含有丰富的植物性蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和纤维素，可以改善胃肠道功能，改善消化系统的健康。其中也富含抗氧化剂，可以预防疾病，如心脏病、糖尿病和癌症。可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。还可以帮助减肥，因为它含有大量的膳食纤维和蛋白质，可以增加饱腹感，减少饮食的摄入量。它还可以改善皮肤的弹性，增加皮肤的光泽度。
杏仁粉，主要来源于杏树的种子，经过研磨而成。作为一种营养丰富的食品，其主要有以下几种功效与作用：
杏仁具有润肺止咳、平喘、润肠通便等功效，适用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状。杏仁粉含天然维生素E，适量食用能养颜美容，含有的杏仁油可用于保养皮肤，适宜爱美人士食用。杏仁粉中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，能够促进消化。还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和微量元素，对增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老有一定的作用。同时杏仁粉中的苦杏仁苷等成分还具有镇咳平喘的作用，对改善呼吸道健康有一定帮助。
但苦杏仁中含有氢氰酸，过量食用可能引起中毒，因此，建议食用甜杏仁或经过适当处理的杏仁粉，并控制适量，尤其是孕妇、儿童及有特殊健康状况的人群应在医生指导下食用。