桑葚中含有脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂等作用，可帮助缓解血管硬化症状；桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，还可促进胃酸分泌，刺激胃肠蠕动，有助于通便；桑葚中含有丰富的维生素C及脂肪酸，可促进皮肤变白，脂肪酸有助于血液循环，可使面部气色红润，皮肤细腻有光泽。
桑葚富含抗氧化剂，如维生素C、E和花青素，能有效清除体内自由基，延缓衰老过程，增强免疫力。桑葚还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
桑葚富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等，有助于增强人体免疫力，降低疾病风险桑葚中的脂肪酸成分能够分解脂肪、降低血脂，有助于预防心血管疾病。桑葚被认为性味甘酸、寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、润肠通便、明目等功效。适用于肝肾不足所致的头晕耳鸣、须发早白、视物模糊等症状。桑葚还具有健脾胃、助消化的功效，对消化不良等问题有一定帮助。桑葚中的抗氧化成分能够延缓衰老，保持皮肤健康。
不过，桑葚性偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻或消化不良。