慢性肠胃炎患者的饮食应以清淡为主，忌油腻、辛辣的食物，尽量不要食用含有大量淀粉的食物，如米饭、面条等，可以改吃粥、粉丝等清淡食物。推荐的荤素搭配：推荐患者多吃瘦肉、鸡蛋、鱼、虾、豆制品等，可以煮汤或做炒菜。素食可以多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品等。推荐的调味料：推荐患者用米醋、酱油、精盐、橄榄油、亚麻籽油等调味料，但要控制使用量。推荐的饮料：推荐患者多饮绿茶、温开水、果蔬汁等，可以帮助排毒，改善慢性肠胃炎症状。慢性肠胃炎患者的饮食应该根据自身的病情，制定出最适合自己的饮食方案，才能达到最佳治疗效果。