杏仁有补肾养肝、强身健体、滋补壮阳、预防感冒等功效，有助于保持健康。杏仁中的油脂能够促进血液循环，可以提高血液中的氧气含量，有助于身体的正常新陈代谢。它也富含一种叫做γ-亚麻酸的脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇，还能够延缓衰老。杏仁对于改善肝脏、心脏、肾脏也有一定的好处，它可以帮助肝脏排毒，降低肝脏中的胆固醇水平。它还可以帮助预防心脏病，减少心脏病的发病率，还能够有效改善体内肾脏的功能，从而促进肾脏健康。杏仁为一种油脂含量较高的食物，每次最好不要超过30克，以免身体负担过大。还需要注意避免腐败或受潮的杏仁，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
杏仁粉，主要来源于杏树的种子，经过研磨而成。作为一种营养丰富的食品，其主要有以下几种功效与作用：
杏仁具有润肺止咳、平喘、润肠通便等功效，适用于治疗咳嗽、气喘、便秘等症状。杏仁粉含天然维生素E，适量食用能养颜美容，含有的杏仁油可用于保养皮肤，适宜爱美人士食用。杏仁粉中还含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，能够促进消化。还有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E和微量元素，对增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老有一定的作用。同时杏仁粉中的苦杏仁苷等成分还具有镇咳平喘的作用，对改善呼吸道健康有一定帮助。
但苦杏仁中含有氢氰酸，过量食用可能引起中毒，因此，建议食用甜杏仁或经过适当处理的杏仁粉，并控制适量，尤其是孕妇、儿童及有特殊健康状况的人群应在医生指导下食用。