猪胆汁的副作用是指摄入会引起一些不良反应，包括皮肤过敏、恶心、呕吐、腹泻、疼痛、腹胀等。首先，服用猪胆汁可能会导致肝脏毒性，因为含有大量的胆固醇，而胆固醇过多会导致肝脏损伤。猪胆汁还可能会引起胆汁淤积，从而导致胆囊炎、胆结石等疾病。此外，猪胆汁还可能会引起脂肪肝，因为含有大量的脂肪，而脂肪过多会导致肝脏的脂肪沉积，从而导致脂肪肝。最后，猪胆汁还可能会导致胆汁酸过多，从而导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等。使用猪胆汁之前，应先向医生咨询，以确保安全性。
胆汁是肝脏分泌的一种重要消化液体，主要由肝细胞生成，并储存在胆囊中，当需要时释放到小肠。作用主要包括：
1.脂肪分解：胆汁中的胆盐能够乳化脂肪，将大块的脂肪分解成微小的脂肪颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化。
2.脂溶性维生素吸收：胆汁帮助脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K）的吸收，这些维生素不能在水中溶解，必须与脂肪一起被吸收。
3.胆固醇处理：胆汁酸有助于胆固醇的代谢，防止胆固醇在胆道中沉积形成结石。
4.调节肠道环境：胆汁还参与维持小肠内的酸碱平衡，为消化酶提供适宜的工作环境。