胆囊结石患者辛辣食物、酒精饮料、高热量食物、 高脂肪食物等不能吃。因为辛辣食物、酒精饮料会刺激肝脏，不利于病情的恢复。而高热量食物、 高脂肪食物可能会增加肝脏的负担，从而加重胆结石的症状。患者治疗期间要注意多休息，保持充足的睡眠时间，不要熬夜，注意补充营养，忌烟酒、辛辣食物，有利于身体康复。
胆囊炎和胆结石患者在饮食上需要特别注意，以避免加重病情。
1.辛辣、刺激性食物如辣椒、胡椒、芥末等应尽量避免，因为这些食物会刺激胆囊收缩，可能加重胆囊炎的症状。
2.高脂肪、高胆固醇食物如肥肉、动物内脏、油炸食品、蛋黄等也应限制摄入，因为这些食物会增加胆囊的负担，易导致胆绞痛和胆囊炎的发作。
3.易产生气体的食物如洋葱、韭菜、黄豆等，以及生冷、硬食物如冷饮、雪糕、坚果等也应尽量避免，以减少腹胀和消化不良的风险。
4.胆囊炎和胆结石患者应保持清淡、易消化、低脂肪、低胆固醇的饮食，并注意饮食规律，避免暴饮暴食，以促进病情康复。