一般来说，有胃炎的人不宜多喝牛奶，特别是有慢性胃炎的人，因为牛奶会刺激胃黏膜，加剧炎症，导致胃痛加重，甚至出现恶心、呕吐等症状。但是也可以喝一些低脂肪的牛奶，如脱脂牛奶、脱脂低脂牛奶等，因为这些牛奶中的脂肪含量较低，不易导致胃黏膜刺激，也不容易加重炎症，也不容易出现胃痛等症状。建议询问过医生的意见之后在做决定。
患有肠胃炎的患者是否可以饮用牛奶需要根据病情来判断。具体分析如下：
1.在急性肠胃炎发作期，患者的消化系统功能较弱，牛奶中的乳糖患者体内可能无法正常消化，导致腹泻、腹痛等不适症状。此外，牛奶中的脂肪、乳蛋白等物质需要在消化系统组织中经过系列分解转化后才能被人体吸收，这会增加肠胃炎患者的消化道负担，不利于病情恢复。
2.在肠胃炎恢复期，随着消化功能逐渐恢复，适量饮用低脂或脱脂牛奶是可以的，因为牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，有助于身体康复。应从小量开始，观察身体反应，如无不良反应可逐渐增加摄入量。
肠胃炎患者在饮食上应多加注意，避免食用油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。建议选择清淡、易消化、富含营养的食物，如米粥、馒头、瘦肉粥、小米粥等，以促进病情的恢复。