对于胃炎患者来说，尽量不要吃苏打饼干。因为苏打饼干可能会刺激胃黏膜，导致胃的炎症加剧，并增加胃痛的发生率。苏打饼干中含有的高糖和高盐会使胃酸分泌增加，进而加重胃炎的症状。对于胃炎患者来说，应该避免这种食物。建议患者应该选择低糖、低盐、低脂肪的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、豆类等，以减轻胃炎的症状。还应该避免过烫、过冷的食物，以及刺激性食物，如咖啡、辛辣食物等，以减少胃炎的发作。
苏打饼干主要由小麦粉、黄油、糖、盐等材料制作而成，吃苏打饼干通常不会直接导致胃胀气，反而因其含有碳酸氢钠成分，在一定程度上能够中和胃酸，帮助缓解因胃酸分泌过多而引起的不适感，如胃痛、胃灼热等。
适量食用苏打饼干可以补充营养、提高饱腹感，并辅助减肥。健康人群，适量食用苏打饼干通常不会引起明显的胃胀气问题。但如果过量食用，尤其是对有胃肠道疾病的患者，由于碳酸氢钠的产气作用，可能导致消化道内胀气，引起嗳气、腹胀、腹痛等不适。建议控制摄入量，避免过量食用，尤其是空腹时，以减少可能的不适反应。
如果本身存在胃溃疡、胃炎等胃部疾病，食用苏打饼干时更应适量，并注意观察身体反应。若存在长期的胃部不适症状，建议及时就医。