胃肠炎患者不建议吃辣椒。胃肠炎患者的胃肠道黏膜通常存在炎症，辣椒属于辛辣的食物，胃肠炎患者吃了之后会刺激胃肠道黏膜，加重病情；辣椒还会刺激胃酸分泌，加重黏膜的损伤，引起反酸、呕吐、腹痛等不适，不利于病情的恢复。胃肠炎患者日常饮食要以清淡、易消化为主，可以适量吃新鲜的蔬菜、水果，比如黄瓜、冬瓜、苹果等，可以补充微量元素，不会刺激胃肠道黏膜；避免吃辛辣、油腻的食物，比如火锅、红烧肉、炸鸡等。日常生活中胃肠炎患者可以根据自身情况，适量进行运动，比如游泳、爬山、瑜伽等，可以增强体质，有利于机体恢复。出现不适，及时就医。
胃炎患者一般不建议食用辣椒。具体分析如下：
1.辣椒，含有较高的辣椒素，能刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，对健康人的消化系统有一定的促进作用。但对胃炎患者，尤其是活动期的胃炎患者，辣椒的刺激作用可能会加重胃黏膜的炎症反应，导致胃痛、反酸等症状加剧，甚至诱发胃溃疡出血等严重并发症。
2.胃炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，包括辣椒、芥末、胡椒等，尤其是在胃炎急性发作期。胃炎患者在日常饮食中应尽量选择清淡、易消化的食物，如小米粥、蔬菜汤等，这些食物有助于减轻胃部负担，促进胃炎的康复。
3.胃炎的治疗，除了注意饮食外，还应根据医生的建议合理使用药物，如奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等，以起到保护胃黏膜、减轻炎症的作用。