一般情况下，胃炎患者可以适量食用核桃。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、叶酸等营养成分，具有润肠通便、提高记忆力、补肾等功效。胃炎患者食用核桃，能够为身体提供营养，维持机体代谢，增强身体免疫力；核桃属于高膳食纤维食物，胃炎患者食用过多会增加胃肠负担，造成消化不良，会加重病情，胃炎患者食用核桃一定要适量。胃炎患者在日常生活中，注意饮食规律，多吃低脂肪、低纤维、高蛋白食物，比如鸡胸肉、西红柿、小米等，少吃辛辣刺激、富含膳食纤维的食物，比如辣椒、酒、芹菜等。症状严重的患者，及时就医，在医生的指导下对症治疗。