肠胃炎在临床上一般指胃肠炎。胃肠炎通常可以吃饼干，但是注意不可以吃过多。引起胃肠炎的原因比较多，可能是感染因素导致，也有可能是食用了污染的食物导致。患病以后可能会出现食欲不振的症状，这种情况下可以适当吃一些饼干，不仅能够增加食欲，而且还可以为身体提供能量。饼干不属于刺激性的食物，少量吃一般不会导致胃肠炎的症状加重，也不会增加胃肠道负担。胃肠炎患者可能会出现腹痛、腹泻等症状，在注意饮食的同时，需要遵医嘱应用葛根芩连丸、补脾益气丸、藿香正气胶囊等药物治疗；同时还需要注意腹部的保暖。
肠胃炎患者通常可以吃饼干。
饼干作为一种食品，其成分主要包括小麦面粉、糖、油脂等，这些成分一般不会对肠胃炎的病情产生不良影响。并且，在患者食欲不振时，适量食用饼干还可以增加食欲，为身体提供能量。
在肠胃炎急性期，建议采取流质或半流质饮食，如稀粥、面条汤等，以减轻肠胃刺激。此时，即使是消化性较好的饼干也不建议食用。但是当症状缓解，肠胃功能逐渐恢复时，可以选择一些较为清淡、低脂、无糖或少糖的饼干作为过渡食物。例如，全麦消化饼、无糖苏打饼干等，这些饼干相对容易消化，对肠胃的刺激较小。
肠胃炎患者要避免选择高糖、高脂肪、含有人工添加剂的饼干，这类饼干可能会刺激肠胃，引起不适。同时，即使在病情稳定期，也应适量食用，不宜过量。虽然饼干不属于刺激性食物，但过量食用可能会增加胃肠道负担，不利于病情的恢复。