食盐中碘酸钾有毒吗

食盐中的碘酸钾在一般情况下是无毒的，但在某些条件下可能会对人体产生不良影响。碘酸钾是一种无机化合物，在常温条件下是无毒的稳定结晶体。但是，当碘酸钾在高温条件下可能会分解，并可能对人体产生一定的毒性，如刺激呼吸道、皮肤黏膜，甚至引起头晕、恶心、呕吐等症状。值得注意的是，当食盐中的碘酸钾经过加热烹饪之后，其毒性会大大降低或消失。这是因为加热过程会使碘酸钾转化为非氧化物质，从而失去其氧化特性。