桑葚汁具有多种显著的功效与作用，桑葚汁能净化血液，加速甘油三酯和胆固醇的代谢，清除血管壁上的毒素，有助于预防心血管疾病。桑葚汁富含抗氧化物质，能有效清除自由基，抵抗脂质过氧化，具有抗衰老和美容的作用。桑葚汁还能补益肝肾，改善肝脏排毒功能，防止肾功能下降，对肝肾阴虚引起的症状有良好的调理作用。由于桑葚汁具有多种功效，适量饮用对身体健康有益，但桑葚汁不能长时间大量饮用，以避免可能引起的副作用如腹泻等。对于特定人群如糖尿病患者，应在医生指导下饮用。
桑葚富含抗氧化剂，如维生素C、E和花青素，能有效清除体内自由基，延缓衰老过程，增强免疫力。桑葚还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
桑葚富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等，有助于增强人体免疫力，降低疾病风险桑葚中的脂肪酸成分能够分解脂肪、降低血脂，有助于预防心血管疾病。桑葚被认为性味甘酸、寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、润肠通便、明目等功效。适用于肝肾不足所致的头晕耳鸣、须发早白、视物模糊等症状。桑葚还具有健脾胃、助消化的功效，对消化不良等问题有一定帮助。桑葚中的抗氧化成分能够延缓衰老，保持皮肤健康。
不过，桑葚性偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻或消化不良。