橄榄果是一种营养丰富的食品，其功效与作用主要体现在以下几个方面：1. 抗氧化：橄榄果含有多种抗氧化物质，如维生素E、酚类化合物和单不饱和脂肪酸，有助于抵抗自由基，保护细胞免受氧化应激损伤。2. 心脏健康：橄榄油中的主要成分——油酸，是一种单不饱和脂肪酸，可以降低坏胆固醇水平，提高好胆固醇水平，从而有利于心血管健康。3. 消化系统支持：橄榄果含有的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，并能预防便秘。4. 护肝作用：橄榄果中的化合物可能具有肝脏保护作用，可以帮助减轻肝脏负担，维持肝功能正常。5. 口腔保健：传统上，橄榄用于口腔护理，因其抗菌性质，可能有助于预防口腔疾病，如牙周病。6. 皮肤养护：橄榄油被广泛用于皮肤护理，它能滋润皮肤，增强皮肤屏障，抵御环境因素引起的干燥和损伤。
橄榄果含有鞣酸、挥发油、香树脂醇等多种成分，具有滋润咽喉、抗炎消肿的效用，对于缓解咽喉肿痛、咳嗽等症状有效果。
橄榄果味道甘酸，富含水分及多种营养物质，能有效补充人体体液及营养成分，尤其在夏季，生津止渴的作用尤为明显。
此外，橄榄果的油性成分有助于降低体内低密度脂蛋白胆固醇的含量，对保护心脑血管健康起到积极作用。
橄榄果还富含抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，能够中和自由基、减少氧化损伤，从而延缓衰老过程。